Нежный универсальный медовый бисквит

Какой сладкоежка не любит медовые торты. Но возня с выпеканием коржей довольно длительная, а иногда нужно приготовить к столу что-то быстро и вкусное, чтобы порадовать домашних или неожиданных гостей.

Пышный готовый медовый бисквит

Медовый бисквит станет прекрасным основанием для любого торта, и любимый крем из разных ингредиентов станет в самый раз. Ведь бисквит отлично поднимается и держит форму. Единственный корж можно разрезать на 2-4 части. А вкус фактически ничем не отличается от классических медовых коржей.

Происхождение бисквита

Как ни странно, но бисквит наделен длинной многовековой историей. К сожалению имя кондитера, приготовившего первым столь универсальный десерт, утеряно во времени. Многие склоняются к французской истории возникновения первого простого бисквита, который во Франции называли «bіscuit», произнося слово практически, как и мы с вами.

Другие версии относят происхождение лакомства к Италии, где итальянское слово «biscotto» так же не оставляет сомнений в истинности суждений экспертов. Если ранее была отыскана мной история бисквита, который плавал долгие года с моряками на кораблях, и не портился. То сейчас отыскалась история, где название так же переводится и обозначает «дважды испеченный», но интерпретируется уже иначе.

Странно, ведь бисквит не выпекается по два раза, а название существует. Поясняется это тем, что для длительной сохранности продукта, бисквит первый раз выпекали, а второй раз помещали в печь нарезанным для просушки. Предварительно кусочки выпечки пропитывались в сиропе, что образовывало на поверхности дополнительную защитную пленку и добавляло вкус.

Ингредиенты на 10 порций

1,5-2 стакана пшенично просеянной муки (и плюс, если понадобится)

5 штук яиц

1 стакан песка сахарного

3-6 ст. ложки хорошего меда (берем на вкус)

1 ч. ложечки соды

Инвентарь

варочная поверхность

духовой шкаф

кастрюлька

миска

столовая ложка

миксер

форма для выпекания

пекарская бумага

нож

решетка для остывания бисквита

Как приготовить медовый бисквит

Перед приготовлением нужно выложить яйца из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру. Занимает процесс около 1 часа.

Куриные яйца должны быть комнатной температуры

Мед с содой загрузим в посудину, которую ставим на медленный огонь.

Смешивается мед с содой

На медленном огне помешиваем смесь до потемнения и увеличения в объеме.

Вид медово-содового состава

В другой удобной емкости принимаемся за взбивание яиц с сахарным песком.

Яйца с сахарным песком взбиваются в отдельной посудине

К взбитой яично-сахарной массе добавим содово-медовую смесь.

Соединяем два приготовленных состава

Далее постепенно добавляем просеянную муку. И подготавливаем духовой шкаф к приему бисквитного теста (разогреваем до 180°).

Духовка должна принять тесто на выпекание уже разогретой

В имеющуюся небольшую форму выложим тесто, смазав ее перед этим сливочным маслом, либо уложив туда пекарскую бумагу.

Медовое тесто для бисквита выливаем в форму

Длительность выпекания может варьироваться от получаса и больше. Готовность можно не проверять спичкой или зубочисткой, потому что бисквит порадует золотистым оттенком, когда «дойдет» до нужного состояния.

Готовый высокий медовый бисквит

Чтобы быстрее остудить бисквит и не отслоить часть коржа, выложите его на решетку.

Бисквит с медом на остывании

После остывания коржа, можно нарезать его на несколько слоев, которые промазать любым кремом.

В качестве крема можно использовать вареную сгущенку

Проще всего и быстрее использовать вареную сгущенку, а верх украсить топленным на водяной бане шоколадом.

Самый насыщенный вкус медовому бисквиту даст молотый орех и сметанный крем

Если есть немного времени, то взбейте сметанный крем, а слои проложите нарезанными бананами.

В комментариях буду, рада узнать, готовили ли вы медовый бисквит, и понравился ли вам результат стараний.

(3 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...