Кустики земляники (клубники) из мастики: яркое украшения для десерта
Сегодня мы рассмотрим мастер-класс, в котором станем делать кустик земляники из мастики на проволочке.
Земляничные либо клубничные кустики станут изысканным украшением для любого тортика.
![Праздничный детский торт с кустиками земляники из мастики](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki1-300x287.jpg)
Праздничный детский торт с кустиками земляники из мастики
Земляника либо клубника из мастики не редко нужна для украшения тортиков мелкими деталями.
![Клубника из мастики на торте](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki2-300x280.jpg)
Клубника из мастики на торте
Содержание
История появления земляники в России
Сегодня мы станем создавать земляничную поляну для детского тортика, и будет интересно узнать, как появилась земляника на славянских землях.
Стоит отметить, что самое большое заблуждение фактически всех огородников заключается в том, что крупноплодную землянику называют клубникой. Хотя она не имеет никакого родства с клубникой и, тем более, клубника никак не связана с нашей земляникой, которая водится в лесах.
По сути, настоящая клубника имеет совсем мелкие размеры, яркий аромат. А окрас истинной клубники не такой и яркий, как мы привыкли видеть, немного бледноватый, а внутри ягода практически белая.
![Настоящая клубника: бледный окрас и белая мякоть](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/11/zemlyanika-iz-mastiki19-400x221.jpg)
Настоящая клубника: бледный окрас и белая мякоть
Появились практически все известные сорта крупной земляники с американского континента, а в России культура появилась в середине ХVІІ столетия. Тогда наши предки познали вкус настоящей земляники мелких сортов. А век спустя стали выводить гибридные сорта крупноплодной земляники. Первый сорт ягоды, что попал на наши земли — сорт Виктория, который считается французским. Просуществовал сорт неприлично долго, около 100 лет, а ведь обычные сорта сменяются и модифицируются в течение, примерно, 20 лет и немного более.
![Земляника сорт Виктория](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/11/zemlyanika-iz-mastiki20-400x272.jpg)
Земляника сорт Виктория
Название ягода получила, как гласят исторические источники, благодаря царю Алексею Михайловичу, а если быть точнее, то его сыну Петру Алексеевичу (Петру-І). Однажды, в 1678 году, садовник царя Трифон, угостил царевича ароматной ягодой, которую малыш прозвал «Ника-от-земли», а при быстром произношении — «земляника».
![Алексей Михайлович Тишайший (1629-1676 г.г.) - второй русский царь, выходом из династии Романовых, отец последнего царя всея Руси - Петра-І](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/11/zemlyanika-iz-mastiki21-400x224.jpg)
Алексей Михайлович Тишайший (1629-1676 г.г.) — второй русский царь, выходом из династии Романовых, отец последнего царя всея Руси — Петра-І
Угостился Петр Алексеевич на самом деле крупной виргинской земляникой, которую отыскали в Америке в ХVІІ веке. С американского континента ягода была завезена в Европу, а оттуда на наши земли (Измайловские сады) благодаря увлечениям царя и рекомендациям садовника.
Ингредиенты
цветная мастика
сахарная пудра
краситель
пищевой клей либо вода
Инвентарь
проволока (размером по номенклатуре №24)
ножницы
зубочистка
инструменты для работы с мастикой или подручные средства
мягкая поверхность (губка для посуды)
оттиск листа розы
скалка
ровная поверхность
форма для сушки
тейп-лента
Как сделать кустик земляники на проволоке
Порежем проволочку на небольшие отрезки. Кончики отрезков загнем в аккуратную петельку, которая не станет в последующем деформировать ягоду.
![Проволока для веточки земляники](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki3.jpg)
Проволока для веточки земляники
Из мастичного теста красного цвета сформируем небольшой шарик (размером, какая нам нужна ягодка). Одеваем красный шарик на петельку.
![Ягодка на проволоке](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki4.jpg)
Ягодка на проволоке
Немного вытянем руками шарообразную форму, формируя примерные очертания ягоды. С использованием простой деревянной зубочистки, сделаем точечки.
![Натурализуем ягодку](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki5.jpg)
Натурализуем ягодку
Далее принимаемся за создание для ягоды чашелистик (в виде простого цветочка) из мастики зеленого тона.
![Чашелистик для земляники из мастики](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki6.jpg)
Чашелистик для земляники из мастики
Придадим чашелистику изгиб на каждом лепестке.
![Аккуратно формируем изгибы чашелистика](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki7.jpg)
Аккуратно формируем изгибы чашелистика
Проденем заготовку на проволоку.
![Собираем ягодку с чашелистиком](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki8.jpg)
Собираем ягодку с чашелистиком
Для придания реалистичного вида земляничному кустику нужны и соцветия, и зеленые ягодки. Зеленоватые ягоды земляники формируются по идентичной технологии, что и красные, только используется другой цвет мастики, а бочки можно подкрасить розовым или красным пищевым красителем.
На другом отрезке проволоки так же загибаем петельку.
![Проволочка для формирования цветка клубники](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki9.jpg)
Проволочка для формирования цветка клубники
Из небольшого кусочка мастичного теста зеленого тона сформируем каплевидное основание. Одеваем его на проволочку.
![Делаем плодоножку для цветка](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki10.jpg)
Делаем плодоножку для цветка
Раскатаем белую мастичку, из которой вырезаем несколько пятилистных цветочков простой формы. Продавим их немного для придания формы: уложим на мягкую поверхность и серединку надавим туповатым предметом.
![Цветочки земляники из мастики](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki11.jpg)
Цветочки земляники из мастики
Цветочки нам придется приклеивать к зеленому основанию: водичкой либо пищевым клеем. В серединку поместим желтенький шарик в качестве основания цветка.
![Собираем распустившийся клубничный цветок](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki12.jpg)
Собираем распустившийся клубничный цветок
Формируем из мастичного теста зеленого цвета листики для кустика.
В рассматриваемом МК не заморачивались с вырезкой натуральной формы листа земляники – трехлепестковой. Нам это на руку, и мы не станем.
Используем для листов специальный оттиск листа розы.
![Специальный кулинарный оттиск для создания цветка розы](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki13.jpg)
Специальный кулинарный оттиск для создания цветка розы
В предварительно раскатанную заготовку для листика вставим тонкую проволоку.
![Листок из мастики нанизываем на проволоку](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki14.jpg)
Листок из мастики нанизываем на проволоку
Вырезаем оттиском листок.
![Оттиском выдавливаем лист земляники](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki15.jpg)
Оттиском выдавливаем лист земляники
Придаем ему естественный изгиб. Так изготавливаем несколько листков.
![Изгиб придаем при сушке мастики, уложив листы на форму](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki16.jpg)
Изгиб придаем при сушке мастики, уложив листы на форму
С использованием тейп-ленты нам нужно собрать отдельные части кустика: несколько ягод, цветочки и листы.
![Собранный кустик земляники или клубники](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki17-300x215.jpg)
Собранный кустик земляники или клубники
Устраиваем земляничную поляну на тортике во главе с любимым мультяшным героем — Лунтиком.
![Готовый торт: Лунтик на земляничной поляне](https://mirutort.ru/wp-content/uploads/2016/10/zemlyanika-iz-mastiki18-300x293.jpg)
Готовый торт: Лунтик на земляничной поляне
Вот быстро и просто создать полянку на праздничном торте с ягодами земляники либо клубники.